La Nostra Filosofia

"Devi avere fretta di fare bene. Se ti piace fare una cosa che ti sembra bella, falla subito, prima che qualcuno o qualcosa ti facciano cambiare l'idea."

[Zen Wa Isoge]


YŪGŌ è quel sogno desiderato nel tempo con anima e corpo, così intenso e incessante da conquistare mente e cuore. Nasce dopo una grande consapevolezza e pieno rispetto dell'unione tra sapori e profumi, come vuole la vera cucina FUSION, in grado di deliziare i palati attraverso piatti resi unici da qualità e passione.


Le tecniche di preparazione e presentazione si mescolano permettendo di ampliare gli orizzonti che raccontano, attraverso la combinazione di differenti sapori, la storia di diverse culture. Così, dalla fusione armonica degli ingredienti prendono vita piatti innovativi e un vero e proprio modo di concepire la cultura gastronomica. Ogni pietanza è tutto un nuovo mondo da scoprire.

EQUILIBRIO

"La perfetta combinazione tra differenti sapori e tecniche di preparazione."

QUALITÀ

"Ogni ricetta ha come base ingredienti selezionati e di primissima qualità"

esperienza

"I nostri Chef, rappresentano il fulcro pulsante, tra passione e dedizione."

La Nostra Filosofia
"Devi avere fretta di fare bene.
Se ti piace fare una cosa che ti sembra bella, falla subito, prima che qualcuno o qualcosa ti facciano cambiare l'idea."
[Zen Wa Isoge]


YŪGŌ è quel sogno desiderato nel tempo con anima e corpo, così intenso e incessante da conquistare mente e cuore. Nasce dopo una grande consapevolezza e pieno rispetto dell'unione tra sapori e profumi, come vuole la vera cucina FUSION, in grado di deliziare i palati attraverso piatti resi unici da qualità e passione.


Tecniche di preparazione si mescolano permettendo di ampliare gli orizzonti che raccontano, attraverso la combinazione di differenti sapori, la storia di diverse culture. Così, dalla fusione armonica degli ingredienti prendono vita piatti innovativi e un vero e proprio modo di concepire la cultura gastronomica. Ogni pietanza è tutto un nuovo mondo da scoprire.

esperienza

"I nostri Chef, rappresentano il fulcro pulsante, tra passione e dedizione."

EQUILIBRIO

"La perfetta combinazione tra differenti sapori e tecniche di preparazione."

QUALITÀ

"Ogni ricetta ha come base ingredienti selezionati e di primissima qualità"

I Nostri Ambienti

YŪGŌ Sushi, nella sua ambientazione a Chiavari vi offrirà un atmosfera magica che può divenire intima per le vostre cene in coppia, o il posto ideale dove festeggiare un evento oppure per mangiare in compagnia.
Con l'esclusiva veranda fronte mare sarà un sogno gustare tutti i nostri piatti; per chi preferisce l'interno potrà scegliere se prenotare al piano superiore, dove troverà due sale più un'altra verandata, oppure vivere l'incanto delle proiezioni a parete che divertono e sorprendono grandi e piccini, nella sala al piano inferiore.

Sushi ottimo, dal salmone al tonno. Piatti gustosi anche per chi ama la cucina cinese e italiana.
Il sushi è molto più che mettere del pesce sul riso...è una forma d' arte e la potete trovare da YUGO.
Molti piatti hanno un gusto unico e un aspetto bellissimo! Menu ricco · Cucina raffinata
Ottimo e consigliatissimo Il menù è buono e il personale molto accogliente, da ripetere!

I Nostri Ambienti

YŪGŌ Sushi, nella sua ambientazione a Chiavari vi offrirà un atmosfera magica che può divenire intima per le vostre cene in coppia, o il posto ideale dove festeggiare un evento oppure per mangiare in compagnia.
Con l'esclusiva veranda fronte mare sarà un sogno gustare tutti i nostri piatti; per chi preferisce l'interno potrà scegliere se prenotare al piano superiore, dove troverà due sale più un'altra verandata, oppure vivere l'incanto delle proiezioni a parete che divertono e sorprendono grandi e piccini, nella sala al piano inferiore.

Si dice che anche l'occhio vuole la sua parte, ed è per questo che prepriamo tutti i nostri piatti con la massima cura, ponendo meticolosa attenzione nello scegliere solo ingredienti freschissimi e osservando scrupolosamente conservazione e abbattimento del pesce. Ogni piatto, servito dal nostro personale sempre gentile e disponibile, porta con se sapienza e amore cosicchè possa emozionare ogni palato.

I piatti preparati con branzino, orata, salmone, cozze e vongole, sono realizzati con pesce fresco e, come prevede la normativa europea (Reg. 853/2004), abbattuti a -20° per 24 ore.

Nella foto, il nostro Sashimi Speciale, dove troverete tranci di salmone, tonno, branzino insieme a cruditè di scampi e gamberi, il tutto adagiato su un letto di ghiaccio fresco.
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Prepriamo tutti i nostri piatti con la massima cura, ponendo meticolosa attenzione nello scegliere solo ingredienti freschissimi e osservando scrupolosamente conservazione e abbattimento del pesce. Ogni piatto che gusterete, porta con se sapienza e amore cosicchè possa emozionare ogni palato.

I piatti preparati con branzino, orata, salmone, cozze e vongole, sono realizzati con pesce fresco e, come prevede la normativa europea (Reg. 853/2004), abbattuti a -20° per 24 ore.

Nella prima foto il nostro Sashimi Speciale, dove troverete tranci di salmone, tonno, branzino insieme a cruditè di scampi e gamberi, il tutto adagiato su un letto di ghiaccio fresco.

PRANZO / LUNCH
ALL YOU CAN EAT MENÙ


GIORNI FERIALI|Weekday
€ 14.90

SAB., DOM., E FESTIVI
Saturdays, sundays and holidays

€ 16.90

I Bambini sotto i 130 cm
Children Under 130 cm

FERIALI | Weekday € 8.00

SAB., DOM. e FESTIVI
Sat., sun. & holidays
€ 9.00

SCARICA MENÙ | DOWNLOAD MENÙ

CENA / DINNER
ALL YOU CAN EAT MENÙ


TUTTI I GIORNI
Everydays
€ 26.90

I Bambini sotto i 130 cm
Children Under 130 cm

€ 13.00

 

 

 

 

 

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MENÙ ALLA CARTA
À LA CARTE MENÙ


Per chi ama un certo tipo di portata e vuole godersene a pieno i sapori, proponiamo il nostro menù "à la carte", dove potrete trovare
una vasta scelta di piatti fusion o della cucina tradizionale Italiana,
preparati come sempre
con la massima cura
e i migliori ingredienti.



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* TAKE AWAY
ALL YOU FAMILY
Consegna a domicilio: minimo d'ordine €25.00


F1 € 18
4 Piatti a Scelta
+ 1 Bibita in lattina omaggio
F1: ordinabili solo piatti con simbolo sole
F2 € 28
6 Piatti a Scelta
+ 1 Bibita in lattina omaggio
F3 € 38
8 Piatti a Scelta
+ 2 Bibite in lattina omaggio
F4 € 58
12 Piatti a Scelta
+ 3 Bibite in lattina omaggio

SCARICA MENÙ | DOWNLOAD MENÙ


*
NON SONO ORDINABILI I PIATTI:
n°77, n°200, n°201, n°202, n°203, n°204, n°207, n°208, n°209
Piatto n°70 considerato 3 piatti | Piatto n°71 considerato 2 piatti | Piatto n°72 considerato 2 piatti | Piatti n°155/156 ordinabili solo 1 volta
CARPACCIO E SASHIMI: F1 Non Ordinabile - F2 Ordinabile 1 Volta per Tipo - F3 Ordinabile 2 Volte per Tipo - F4 Ordinabile 3 Volte per Tipo
CONSEGNE: Chiavari e Lavagna € 1.00 | San Salvatore e Cavi di Lavagna: € 2.00 | Carasco: € 3.00
Dove Trovarci
Vi Aspettiamo
Yugo Genova

Via Felice Cavallotti 1A | Genova Boccadasse 16146 (GE)

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Gran Caffè Rapallo
Lungomare V. Veneto 30 16035| Rapallo (GE)
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Yugo Chiavari
Corso Valparaiso 132
16043|Chiavari (GE)
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